Økologi
GENERELT: Økologiske fødevareproduktion handler om at skabe mere bærebygtig landbrug, og bedre dyrevelfærd. Det gør man f.eks. ved at man...
CO2 udslip ved produktion og transport af fødevarer
Det at kød er mere miljøskadeligt end grøntsager, hænger sammen med, at dyr spiser mange gange deres egen vægt, inden de selv er klar til...
Fra stenalderkost til insektspisning og tilbage igen
Forestillingen om en hulemand, der sidder og gnasker på en kødknogle som en anden hund, er ikke helt Omkring 1700-tallet begyndte maden...
Konservesmad
Konserves oprindelse I 1809 fandt den parisiske konditor Nicholas Appert, på at opbevare mad i lufttomme, og forseglede glas. Appert var...
Veganisme
Veganisme. Nogle ville mene at det blot er en diæt, mens andre kalder det for en livsstil. At være veganer går ud på ikke at indtage...
De 10 kostråd
Sund kost fremmer trivsel i hverdagen, og det kan forebygge livsstilssygdomme som Det er vigtigt både at tænke over hvor meget du spiser...
Fastfood
Fast-food origins White Castle was the very first fast food restaurant. White Castle was founded in 1921 Wichita, Kansas. At that time...
kost i København
En torsdag morgen steg vi på toget, som satte kurs mod storbyen København. Vi havde nemlig en aftale med madhistoriker Asmus Gamdrup P....