Økologi

GENERELT:

Økologiske fødevareproduktion handler om at skabe mere bærebygtig landbrug, og bedre dyrevelfærd. Det gør man f.eks. ved at man ikke bruger noget sprøjtegifte i økologiske fødevarer og man giver dyr mere plads.

Overordnet kan man sige følgende om økologisk produktion:

• Man har fokus på at bevare og forbedre jordens frugtbarhed

• Man bruger ikke kunstgødning og pesticider

• Genmodificerede planter og mikroorganismer (GMO) må ikke anvendes

• Der skal bruges færrest muligt tilsætningstoffer ved forarbejdning af økologiske fødevarer

• Husdyr skal have god plads i staldene og de skal kunne komme ud i det fri – på græsmarker, i hønsegårde osv.

• Flere indgreb på husdyr er ikke tilladt, f.eks. klipning af haler hos grise og trimning af næb hos høns

• Der er meget skarpe regler for hvor meget og hvad for

noget medicin man må bruge til husdyr

Økologi handler om at beskytte naturens naturlige gang, man giver dyrene lov til at være lidt mere som de ville være i n

aturen, end det konventionellelandbrug(ikke-økologisk) gør.

Og det er godt for både grundvandet, naturen, og ulande.

SPRØJTEMIDLER:

Sprøjtemidler er helt naturligt ment til at være giftige, de dræber jo skadedyr og ukrudt. Og man tror også de har en dårlig effekt på mennesker. Man er ikke helt sikker på hvordan og hvor meget sprøjtemidler skader kroppen, men man mistænker dem for at de både kan være kræftfremkaldende, hormonforstyrrende og nedsætte evnen til at få børn. Der er dog ikke nogen konkrete beviser endnu. Så der er jo mange der også mener at økologi ikke er fornuftigt, da det jo er en del dyrere end konventionelt.

DYREVELFÆRD:

Der er nogen bestemme krav/love hvis man vil have økologiske dyr. Økologiske høns, køer, svin og andre husdyr skal...

• ...Have god plads at bevæge sig på

• ...Fodres med økologisk foder

• ...Have grovfoder, som er godt for dyrene og forebygger sygdomme

• ...Kunne gå ud under åben himmel, når årstiden er til det

• ...I det hele taget have forhold, der imødekommer deres naturlige adfærd og behov

HVAD GØR ØKOLOGI FOR ULANDE?

I ulande er der flere og flere bønder der omlægger til økologisklandbrug, da de kan få flere penge for deres fødevarer.

Det er faktisk 80% af de 1,6 millioner økologisklandmænd der er i verden, der bor i ulande.

Økologi mod fattigdom:

Det er en fordel for bønder i ulande at omlægge til økologisklandbrug, det er der flere grunde til:

• De sparer de penge de ellers skulle have brugt på sprøjtemidler og kunstgødning

• De får større høst

Grunden til at de får en større høst er fordi de gøder deres marker med kompost fra planteaffald og dyregødning. Det gør at jorden bliver naturligt næringsrig, og planter kan bedre vokse dér.

• De kan få flere penge for deres varer

Der er også en anden fantastisk bonus oveni. Det er nemlig virkelig godt for miljøet!

Hvis man kigger på produktionen af f.eks. sojabønner og appelsiner, så kan man se er der er en stor forskel på udslippet af næringsstoffer, afhængigt af om de bliver dyrkes økologisk eller konventionelt. Med økologisklandbrug belaster det naturen med 38-82% af den mængde stoffer, der slipper ud fra ikke-økologisk dyrkning af samme mængde afgrøder.

NATUREN OG GRUNDVANDET:

Sprøjtemiddel kommer både ud i vores natur, og ned i grundvandet, ingen af de ting er særlig gode.

Når det kommer ned i grundvandet bliver det forurenet, og vandværkerne, altså forbrugerne, skal bruge en masse penge på at lave nye boringer steder hvor der ikke er pesticider i vandet. De bruger hvert år mellem 200 og 550 millioner korner på nye boringer.

ULEMPER:

Det er dog vigtigt at nævne at ikke alle har samme synsvinkel på

det, og der er selvfølgelig også ulemper ved økologisk landbrug.

• Et bæredygtigt fødevarevareforbrug forudsætter mere vegetabilsk og mindre animalsk mad. Konsekvenserne heraf er færre husdyr samt mindre husdyrgødning og slagteriaffald. Men sådan en udvikling kan svække grundlaget for økologisk landbrug. Husdyr er nødvendige for sædskiftet i økologisk landbrug og husdyrgødning, kødbenmel og madaffald er nødvendig som økologisk gødning

• Det er svært at sammenligne uland og ilande, selvom udbyttet bliver større ved økologisk landbrug i ulande, er det stadig langt mindre end i ilande, da de simpelthen ikke har de samme resurser.

Der er flere uenigheder om hvad der er rigtigt og forkert, men virkelig så er det jo bare en personlig beslutning man skal tage om man vil købe økologisk eller ej. Det koster lidt ekstra, men der er så også andre goder ved det end ved konventionelt.

Det er ikke en global løsning på vores klima problem at alle skal spise økologisk, men veganisme og stop af madspild er et skridt i den rigtige retning.