Fremtidens Mad

Vi er fire livsglade elever fra Vester Skerninge Friskole, som er gået sammen i en gruppe for at skabe noget i vores tre ugers lange projektforløb. En fra 8. fra klasse og tre fra 9. klasse. Hvert år får vi et ord, som vi skal brainstorme ud fra. Det ord skal blev til et emne, der er så bredt, at man kan lave et helt projekt ud fra det (herunder en halv times fremlæggelse). I år var ordet "veje" og vores  gruppe (Karla, Emma, Victor, Marinus) blev fanget af madens veje med fokus på fremtid og bæredygtighed.

  Vores gruppe har valgt dette emne fordi vi er interesserede i bæredygtighed, og kom i tanker om, at det kunne være interessant at flette mad ind i billedet, fordi at mad er et let håndgribeligt emne, som alle kender til og de fleste interesserer sig for.

  Vores projektforløb foregår sådan, at vi har 2,5 uge til at lave en fremlæggelse, et produkt, en blog/hjemmeside og en gavn. Fremlæggelsen skal laves som det sidste, og vil blive vist foran forældre og elever fra egen klasse. Alt hvad man laver i løbet af projektforløbet skal ind på hjemmesiden eller bloggen, så lærerne kan holde styr på processen. Vi har valgt, at vores produkt skulle være en kogebog, bestående af veganske og bæredygtige retter. Ud fra denne kogebog har vi desuden lavet flyers med fire opskrifter, som vi delte ud i Svendborg sammen med smagsprøver. Alle der smagte vores "fremtidsmad" kunne så vælge, om de ville have opskriften med hjem for selv at prøve at lave det. Det har i år været vores gavn at gøre folk mere opmærksomme på det bæredygtige landbrug og gøre dem glade ved hjælp af mad. 

 

Sådan ser vores problemformulering ud i år:

Delemne: Fremtidens mad og sundhed.

Begrebet sundhed ændrer sig hele tiden, ligesom det også ændrer sig, hvad for noget mad der bliver populært at spise. Det ene år er det normalt at spise kartofler med brun sovs hver dag, det andet år skal man pludselig til at leve af økologisk spinat i stedet. Hvem ved, hvordan vores kostvaner kommer til at se ud i fremtiden! Det får os til at stille følgende spørgsmål:

Hvad spiser danskerne om 25 år, hvad har de spist og hvad spiser vi lige nu?

Hvordan kan det være, at der bliver færre og færre kødspisere?

Er det godt eller skidt, at der er kommet en voldsom stigning i fastfood?

Hvordan kan vi sørge for, at junkfood bliver afskaffet hvis det overhovedet er muligt?